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以下是學校學校河南省烹飪學校排行榜前十名:
河南省工業(yè)科技學校。
河南省商務中等職業(yè)學校。烹飪排行烹飪排行
鄭州旅游職業(yè)學院。學校學校
鄭州交通技師學院。國內(nèi)國內(nèi)
河南省外貿(mào)學校。學校學校
河南省醫(yī)藥學校。國內(nèi)國內(nèi)
河南省工業(yè)學校。烹飪排行烹飪排行
河南省民政學校。
1、海南新東方烹飪技術學校
海南新東方烹飪技術學校,位于海口市秀英區(qū),是經(jīng)國家人力***和社會保障部門批準成立的大型烹飪專業(yè)培訓學校,是培養(yǎng)國家中高級烹調(diào)師,西點師,烹飪管理人才的國際餐飲教育基地。很多初中畢業(yè)學生學廚師烹飪都會到這里。
1、藍帶廚藝學院 LE CORDON BLEU
藍帶是法國最早,也是經(jīng)濟實力最強的廚藝學院,學校在世界20國設立有35間分校,每年有著2萬人以上的畢業(yè)生人數(shù)。藍帶尤其是在亞洲有比較高的知名度,因此也為中國學生所熟知,在中國申請也相對比較容易。
2、雷諾特廚藝甜點學校 Le Notre
本身是法國著名餐飲企業(yè),為滿足對專業(yè)人士培訓的需要, 1***1年建立法國LENOTRE廚藝學院,專門培養(yǎng)有一定專業(yè)基礎的從業(yè)人員,
分別是:,
1、長垣市(河南省)
?長垣市,屬于河南省新鄉(xiāng)市下的一個縣級市,也是全國文明城市。這個地方,有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館,也出了***國賓館第一任總廚師長,在民間,還有“長垣廚師遍天下,刀勺聲里多名家,色香味形皆入化,贏得中外古今夸”的民謠。
長垣這個地方雖說不算大,但卻出了不少廚師,其中在國內(nèi)排得上名號的大廚,就不下百位,而在全球各地,也遍布著長垣大廚。它也是中國第一個“廚師之鄉(xiāng)”,悠久的烹飪歷史文化,以及名師大廚的云集,共同成就了這個榮譽。
2、順德區(qū)(廣東省)
?說到順德,相信吃貨朋友一定不陌生,它既是世界美食之都,也是中國廚師之鄉(xiāng),這個地方不光匯聚了各色美食,也培養(yǎng)了一批名師大廚。對此,古語早有言,“食在廣州,廚出鳳城”,這后半句說的,正是名廚出順德。
順德是廣府粵菜的發(fā)源地之一,早在唐宋時期,就已經(jīng)逐漸形成了具有代表性的美食文化。順德的大廚也非常多,常常在國際和國內(nèi)大賽中獲得大獎。在很多主打粵菜的著名餐廳、酒樓里,主廚很多都是順德人。
3、藍田縣(陜西省)
?藍田縣,位于陜西省西安市,也是伏羲和女媧的母親華胥的故里,大名鼎鼎藍田玉的原產(chǎn)地。據(jù)史料記載,當年慈禧太后逃至西安時,命陜西藍田人李松山為其御廚,烹飪出了多道經(jīng)典菜肴,深得慈禧太后歡心,從此各地官吏都開始聘請藍田廚師。
藍田這個地方,也是大廚的誕生地。在陜西省西安市首次命名的13名烹飪師中,藍田廚師就占了一半以上,說它是“廚師之鄉(xiāng)”,一點不為過。
1.豫菜一代名師陳景和
陳景和1926年生于開封,13歲隨父學圃,17歲時已能獨立操作。從廚近60年,聚集有豐富的灶頭、紅案等特殊技藝,精通豫菜制作技術,對燕窩、魚翅等高檔原料的傳統(tǒng)制法十分嫻熟。
2.豫廚圣手頓玉松:開創(chuàng)豫菜新概念
頓玉松,江湖人稱“豫廚圣手”,來自廚師之鄉(xiāng)長垣。作為廚師,在其20余年的從業(yè)經(jīng)歷中,他曾數(shù)次把其所在飯店的業(yè)績在半年內(nèi)翻番;作為老板,在開創(chuàng)新概念豫菜的同時,他一直在思考著豫菜這一傳統(tǒng)菜系的產(chǎn)業(yè)化之路。
3.樊盛武的志向:引領豫菜走向世界
二十年前,樊勝武從事烹飪是為了有個手藝,混口飯吃;二十年后,樊勝武創(chuàng)辦阿五美食是為了復興豫菜,還豫菜當年的輝煌。如今,樊勝武和他的阿五美食已經(jīng)成為新派豫菜的代言人。但樊勝武并沒有滿足。他說,豫菜只有走出去,開闊眼界,才能重振輝煌。
4.刀法精湛的豫菜***蘇永秀
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